Lorighittas al sugo di galletto ruspante

Ingredienti (4-5 persone):

  • 300 g di Lorighittas
  • galletto ruspante
  • cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine doliva
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale
  • 200 g di pomodori freschi e maturi
  • pecorino sardo grattugiato q.b.

Pre...

Lorighittas al sugo di cinghiale

Ingredienti (4 - 5 persone):

  • 300 g di Lorighittas
  • 200 g di polpa di cinghiale
  • 1/2 cipolla
  • 1 pomodoro secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5 o 6 pomodori maturi
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 1 foglia dalloro
  • prezz...

Lorighittas in guazzetto all’aragosta e zafferano

Ingredienti (1 persona):

  • 80 g di Lorighittas
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 aragosta da 300 grammi circa
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo ed 1 di basilico
  • 2 pomodori maturi
  • 1 bustina di zafferano
  • qual...

Lorighittas al pesto di malva, spinaci e ricotta

Ingredienti (1 persona):

  • 80 g di Lorighittas
  • 50 g di spinaci
  • 10 g di malva
  • 30 g di ricotta mustia
  • 50 g di salsiccia fresca
  • 20 g di mandorle pelate
  • 20 g di pinoli
  • 20 g d'olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'a...